Un four sous les projecteurs
Hans-Martin Rolf a réalisé son rêve d’une boulangerie dont la production est visible pendant la journée par les clients. La maître-pièce du concept est le Woodstone, un four à bois moderne à tubes annulaires de Hein.
Bûches compressées pizzeria
Pizzeria au feu de bois, focus sur le four à sole tournante
Professionnels de la pizzeria, découvrez tous les avantages du four à sole tournante associé à nos bûches de bois compressé pour une cuisson parfaite.
Pizzaiolo champion, pizzeria à succès !
Jordan Tomas, Vice-champion du Monde de pizza est également créateur de de la chaîne Mamamia Pizza qui utilise nos bûches compressées.
Boulangerie au feu de bois : zoom sur le four à gueulard
Votre fournisseur en bûches compressées spécial boulangerie vous dit tout sur les caractéristiques du four à gueulard.
6 astuces à connaître avec le four à bois
Température, tirage, nettoyage, cuisson avec des bûches compressées… Découvrez les conseils pour tirer le meilleur parti de votre four à bois, tant en pizzeria qu’en
Four à pain ou four à pizza, quelles différences ?
Cuire une pizza ou un pain dans un four à bois obéit à des règles différentes. Votre spécialiste en bois compressé vous en dit plus
Les différents types de fours à pizza au feu de bois
A sole fixe ou tournante, à gueulard… Pour quel type de tour à pizza acheter nos bûches de bois compressé en ligne ? Suivez nos conseils.
Quelle farine utiliser pour une pizza au feu de bois réussie ?
Pour préparer de bonnes pizzas, une cuisson au feu de bois avec des bûches compressées ne suffit pas. Tout est aussi question de farine.
