Quel modèle de four boulanger choisir ?
Les conseils d’Eligo-Pro pour choisir votre modèle de four boulanger en fonction de vos besoins.
La bûche compressée Stella : un incontournable pour les pizzerias
La bûche compressée Stella est une bûche 100 % hêtre, adaptée aux fours à bois des pizzerias.
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Chers artisans de la cuisine, Vous cherchez à perfectionner vos recettes avec une source de chaleur fiable et de qualité ? Découvrez les bûches densifiées,
Le Bois Compressé : Une Révolution Écologique
Le bois compressé offre une solution innovante à cette problématique. Fabriqué à partir de déchets de bois recyclés, il est écologique et durable. En utilisant
Le bois compressé, une alternative éco-responsable pour un chauffage efficace
Le chauffage au bois a toujours été une option prisée pour de nombreuses raisons, notamment son caractère renouvelable et son faible impact environnemental. Cependant, une
Comment bien allumer son four à pain bois ?
Il est préférable de démarrer votre feu avec une belle flambée, qui chauffera non seulement l’atmosphère dans le four, mais aussi les pierres. Celles-ci emmagasineront la chaleur et la restitueront pendant la cuisson, maintenant ainsi la température du four plus longuement.
Un four sous les projecteurs III
Het Broodhuys nous montre ce que la Belgique a à offrir : entre autres, un four à feu de bois, la convivialité belge et un boulanger exigeant avec la notion de plaisir.
Un four sous les projecteurs II
Le four à tubes annulaires nivelle la cuisson et donne un résultat équilibré. Une fois qu’on a réglé de façon appropriée et exacte le four, la cuisson est de première classe,
