Four à pain ou four à pizza, quelles différences ?
Cuire une pizza ou un pain dans un four à bois obéit à des règles différentes. Votre spécialiste en bois compressé vous en dit plus
Les différents types de fours à pizza au feu de bois
A sole fixe ou tournante, à gueulard… Pour quel type de tour à pizza acheter nos bûches de bois compressé en ligne ? Suivez nos conseils.
Quelle farine utiliser pour une pizza au feu de bois réussie ?
Pour préparer de bonnes pizzas, une cuisson au feu de bois avec des bûches compressées ne suffit pas. Tout est aussi question de farine.
Jordan Tomas, vice-champion du monde de pizza
Jordan Tomas, 37 ans, Lyonnais et vice-champion du monde de pizza, n’en est pas moins un pizzaïolo qui au quotidien utilise nos bûches de bois
Faire son pain en direct ou pas avec le feu de bois ?
Spécialistes en bois compressé, parlons boulangerie ! Nous allons donc aborder la fermentation directe et ses éventuels impacts sur une cuisson au feu de bois.
La sécurité dans votre livraison de bûches compressées
Chaque année, Eligo-pro s’affirme un peu plus comme un acteur solide dans l’achat en ligne et la livraison de bûches compressées pour les professionnels et
Avis de Clément, pizzaïolo, sur les bûches de bois compressé
Récemment passé à la cuisson de pizzas au feu de bois, Clément en a profité pour tester (et approuver) les avantages du bois compressé. Découvrons
Boulanger bio : pour aller au bout de la démarche !
Boulanger bio va de pair avec four à bois… Les bûches compressées sont le matériau idéal pour le futur métier de Vincent.
