Des combustibles bois dédiés aux pizzerias au feu de bois
Nous accompagnons les pizzerias traditionnelles et camions pizza avec une gamme de combustibles bois, conçus pour atteindre rapidement les hautes températures.
Chaleur rapide
Un four opérationnel en un minimum de temps pour démarrer le service
Régularité en service
Une température stable qui facilite l’enchaînement des pizzas
Nos produits pour les professionnels de la pizza
Nos bois de cuisson pour pizzerias sont développés pour répondre aux contraintes spécifiques de la cuisson de la pizza au feu de bois : hautes températures, rythme soutenu, précision de cuisson et continuité du service.
Vulcane8® – Bûches cylindriques compactées à dominante de bois dur
Stella® – Bûches cylindriques 100% sciure de Hêtre
Calidus8® PRO – Bûches en forme de brique 100% sciure de Hêtre
La Calidus8® est une bûche en forme de brique, 100 % sciure de hêtre issue de bois propres, sans colle ni additif. Sa faible compression permet un excellent compromis entre flamme et braise. Sur le terrain, elle est appréciée pour sa capacité à s’adapter aux différents types de fours professionnels (Chazal, Voisin, Panyol…) et aux rythmes de production exigeants des boulangers et pizzaiolos. Fiable, régulière, elle s’inscrit dans l’expertise ELIGO-PRO au service des métiers du feu depuis plus de 20 ans.
Stella92® – Bûches cylindriques 100% sciure de Hêtre
Stella92® est une bûche cylindrique 100 % farine de bois de hêtre, développée pour les fours professionnels de pizzerias et boulangeries. Issue de plus de 20 ans d’expertise ELIGO-PRO, elle offre une densité élevée (1,1 t/m³) garantissant une combustion régulière, une forte inertie thermique et une parfaite compatibilité avec les grandes marques de fours à bois.
Bûchette de bois d’allumage en filet – 40 litres
Fabriquées en France, les bûchettes de bois d’allumage ELIGO-PRO sont conçues pour les exigences des pizzerias et boulangeries travaillant au feu de bois. Issues de bois tendre sélectionné, elles garantissent un allumage rapide et homogène. Complément indispensable au bois compacté ou au bois bûche, elles fiabilisent chaque démarrage de four.
Calidus12® – Bûches en forme de brique 100% sciure de Hêtre
La bûche Calidus12® est issue de sciures propres de hêtre, sans liant ni additif. Peu compressée, elle est conçue pour produire à la fois flamme et chaleur, ce qui la rend compatible avec les fours à chauffage direct comme indirect (Chazal, Voisin, Panyol…). Son taux d’humidité maîtrisé à 10 % garantit une efficacité immédiate et une grande stabilité d’utilisation sur le terrain.
Luceo® PRO – Bûches cylindriques compactées sciure de Chêne
Présente depuis près de vingt ans dans la gamme ELIGO-PRO, la bûche Luceo® s’est imposée comme une référence terrain. Fabriquée à partir de sciure dominante chêne, 100 % naturelle, elle a été conçue pour répondre aux exigences des fours à bois professionnels. Sa capacité à produire simultanément flamme, braise et chaleur permet une montée en température rapide tout en conservant une excellente stabilité de cuisson, notamment en boulangerie et en pizzeria.
Fagacea® – Bûches cylindriques compactées 100% feuillus
Fabriquée en France à partir de feuillus 100 % naturels, la bûche Fagacea® a été développée pour répondre aux contraintes spécifiques des professionnels de la pizza. Compatible avec les plus grandes marques de fours à pizza, elle garantit une chauffe rapide, stable et durable. Son format cylindrique homogène facilite la gestion du foyer et permet d’optimiser le rendement du four, même dans des conditions de service intensif.
Bois de chauffage 50 cm
Ces bûches en bois dur traditionnel sont issues d’essences reconnues pour leur pouvoir de chauffe et leur tenue au feu. Leur longueur de 50 cm répond aux besoins des fours à bois professionnels de grande taille. Conditionnées directement sur palette, elles offrent une solution simple, robuste et éprouvée pour les artisans boulangers et pizzaiolos recherchant un combustible fiable et sans contrainte.
Bois de chauffage 31 cm
Les bûches 31 cm constituent une solution classique et éprouvée pour les fours à bois professionnels. Issues de bois dur traditionnel fabriqué en France, elles offrent un bon équilibre entre facilité de manipulation et rendement thermique. Leur format standard s’adapte parfaitement aux contraintes des artisans boulangers et pizzaiolos recherchant un combustible simple, fiable et immédiatement exploitable.
25 dm3 – Fillet bois bûche 31 cm
Les filets de bûches 31 cm ont été conçus pour répondre aux contraintes logistiques des professionnels de la boulangerie et de la pizzeria, notamment en milieu urbain. Le conditionnement en filet facilite le transport manuel jusqu’au four, tout en conservant les performances du bois bûche traditionnel. Les bûches sont soigneusement alignées pour garantir un volume constant et une utilisation régulière.
50 dm3 – Fillet bois bûche 31 cm
Cette version 50 dm³ est conçue pour les professionnels recherchant plus d’autonomie par unité tout en conservant une manutention fluide. Le bois bûche traditionnel, conditionné en filets, permet d’acheminer facilement le combustible jusqu’au four, même dans des configurations complexes. Le format 33 cm s’adapte parfaitement aux fours à bois utilisés en boulangerie et en pizzeria.
Allume-feux PRO en laine de bois
Les allume-feux bois tendre ELIGO-PRO sont conçus pour accompagner efficacement les professionnels utilisant du bois bûche ou du bois compacté. Fabriqués en France et 100 % naturels, ils garantissent un démarrage propre et maîtrisé du foyer, sans odeur ni résidu. Leur efficacité permet de gagner du temps dès la mise en chauffe, un point clé en boulangerie comme en pizzeria.
Une énergie fiable pour la cuisson de la pizza au feu de bois
En pizzeria, chaque minute compte. Nos combustibles sont conçus pour optimiser la gestion du feu, sécuriser les températures élevées et garantir une cuisson constante, du début à la fin du service.
Chaleur maîtrisée
Un four rapidement prêt et stable pendant tout le service.
Fluidité du service
Moins d’ajustements du feu, plus de régularité et de confort en production.
