Combustibles professionnels pour une cuisson maîtrisée

Stella® est une bûche de référence développée pour les pizzerias et boulangeries artisanales exigeantes. Fabriquée à partir de sciure de hêtre issue de filières certifiées FSC, sans colle ni additif, elle garantit une qualité constante et une compatibilité totale avec toutes les grandes marques de fours professionnels. Reconnue sur le terrain, Stella® s’impose par sa fiabilité, sa longévité de combustion et sa capacité à répondre aux contraintes de cadence et de rendement des métiers du feu.

La Calidus8® est une bûche en forme de brique, 100 % sciure de hêtre issue de bois propres, sans colle ni additif. Sa faible compression permet un excellent compromis entre flamme et braise. Sur le terrain, elle est appréciée pour sa capacité à s’adapter aux différents types de fours professionnels (Chazal, Voisin, Panyol…) et aux rythmes de production exigeants des boulangers et pizzaiolos. Fiable, régulière, elle s’inscrit dans l’expertise ELIGO-PRO au service des métiers du feu depuis plus de 20 ans.

La bûche Calidus12® est issue de sciures propres de hêtre, sans liant ni additif. Peu compressée, elle est conçue pour produire à la fois flamme et chaleur, ce qui la rend compatible avec les fours à chauffage direct comme indirect (Chazal, Voisin, Panyol…). Son taux d’humidité maîtrisé à 10 % garantit une efficacité immédiate et une grande stabilité d’utilisation sur le terrain.

Présente depuis près de vingt ans dans la gamme ELIGO-PRO, la bûche Luceo® s’est imposée comme une référence terrain. Fabriquée à partir de sciure dominante chêne, 100 % naturelle, elle a été conçue pour répondre aux exigences des fours à bois professionnels. Sa capacité à produire simultanément flamme, braise et chaleur permet une montée en température rapide tout en conservant une excellente stabilité de cuisson, notamment en boulangerie et en pizzeria.

Les bûches 31 cm constituent une solution classique et éprouvée pour les fours à bois professionnels. Issues de bois dur traditionnel fabriqué en France, elles offrent un bon équilibre entre facilité de manipulation et rendement thermique. Leur format standard s’adapte parfaitement aux contraintes des artisans boulangers et pizzaiolos recherchant un combustible simple, fiable et immédiatement exploitable.

Les filets de bûches 31 cm ont été conçus pour répondre aux contraintes logistiques des professionnels de la boulangerie et de la pizzeria, notamment en milieu urbain. Le conditionnement en filet facilite le transport manuel jusqu’au four, tout en conservant les performances du bois bûche traditionnel. Les bûches sont soigneusement alignées pour garantir un volume constant et une utilisation régulière.