Jordan Tomas, vice-champion du monde de pizza
Jordan Tomas, 37 ans, Lyonnais et vice-champion du monde de pizza, n’en est pas moins un pizzaïolo qui au quotidien utilise nos bûches de bois
cuisson au feu de bois
Faire son pain en direct ou pas avec le feu de bois ?
Spécialistes en bois compressé, parlons boulangerie ! Nous allons donc aborder la fermentation directe et ses éventuels impacts sur une cuisson au feu de bois.
La sécurité dans votre livraison de bûches compressées
Chaque année, Eligo-pro s’affirme un peu plus comme un acteur solide dans l’achat en ligne et la livraison de bûches compressées pour les professionnels et
Avis de Clément, pizzaïolo, sur les bûches de bois compressé
Récemment passé à la cuisson de pizzas au feu de bois, Clément en a profité pour tester (et approuver) les avantages du bois compressé. Découvrons
Boulanger bio : pour aller au bout de la démarche !
Boulanger bio va de pair avec four à bois… Les bûches compressées sont le matériau idéal pour le futur métier de Vincent.
Bûches compressées Eligo-pro et four boulanger Sebastia, l’accord parfait
Jean-Pierre, boulanger en Auvergne Rhône Alpes, possède un four à bois à sole tournante Sebastia. L’emploi de bûches compressées rend l’ensemble très performant.
Four à pizza à cuisson directe : Avis d’un pizzaïolo content
Un camion à pizza, un four à cuisson directe, des bûches compressées… Des conditions parfaites pour de savoureuses pizzas, selon l’avis d’Antoni. Soyons honnêtes, les meilleures pizzas
Vive la bûche de bois compressé ! Un boulanger témoigne
Hygiène et facilité de stockage, peu de cendre et moins d’odeurs… Les avantages des bûches de bois compressé résumées par Michel, boulanger. Michel est boulanger
