Description
A quoi pense-t-on quand on évoque Stérix ? Au « stère » du grec stereos évoquant la solidité et la fermeté ? Au « stère de bois de chauffage », l’unité de mesure utilisée pour quantifier les volumes de bois traditionnel ? Ou tout simplement à la bûche cylindrique Stérix® qui révolutionne le travail du boulanger pour la chauffe de son four ? La bûche Stérix® est gage d’une excellente optimisation de l’utilisation de votre four ; le four à bois va chauffer plus rapidement et plus longtemps avec une meilleure maitrise du feu.
Découvrez ces bûches cylindriques spéciales cuisson à acheter avec des prix direct usine chez Eligo-pro !
Petite sœur de la Stérix (autre référence de la gamme Eligo-pro), la Stérix 72® se démarque par son conditionnement (72 paquets) et le poids de sa palette : 720kg. Cette spécificité fait de la bûche un incontournable pour les professionnels en boulangerie avec un accès difficile. Nous pouvons livrer une palette de Stérix 72® dans les rues interdites aux véhicules de plus de 3.5 tonnes avec une camionnette ( le hayon pouvant généralement supporter les 720 kg d’une palette). Un mode de livraison adapté à votre localisation : boulangeries situées dans les vieux quartiers, les centres-villes ou dans des villages avec un accès restreint (rues isolées, étroites, en pente, petites ruelles etc.).
La largeur de palette (et de marchandise !) est de seulement 80 cm (80 x 120 cm) : les palettes se faufilent plus facilement (poids + largeur). Autant de caractéristiques idéales pour l’accessibilité au four en lui-même : petits couloirs, portes étroites, escaliers, caves etc.Si la configuration de votre boulangerie s’y prête, les palettes de bûches compactées sont directement stockées sans manutention dans le local de stockage à proximité de votre four à bois.
Une bûche compactée pratique pour un chauffage rapide du four à bois
Pas ou peu de perte de temps dans le rangement du bois et pas besoin de stockage sur plusieurs mois pour s’assurer d’un bois bûche sec : le bois compacté est déshydraté avec un taux d’humidité stable. La qualité des bûches Sterix® en sciure de hêtre permet à la fois une mise en chauffe rapide et un maintien de la température satisfaisant pendant la cuisson.
Le travail du boulanger est exigeant. Et pour s’en rendre compte, il faut être sur place dans la boulangerie et l’observer enfourner ses pains, les surveiller puis les retirer quand la cuisson est jugée satisfaisante. Cette implication est encore plus intense quand le boulanger travaille avec un four à bois qu’il doit régulièrement alimenter en bûches. Celles-ci doivent être à proximité, sèches et apporter en un temps rapide toute la chaleur attendue. Le bois compacté permet de faciliter votre travail de boulanger : manutention faible et qualité stable des bûches compactées qui vous permet de maîtriser parfaitement votre cuisson.
La bûche cylindrique Stérix 72®, c’est :
- Un pouvoir calorifique > à 4,6 kWh/Kg, soit un excellent rendement calorifique. La bûche dégage rapidement une chaleur importante et génère autant de flammes que de braises. Conséquence : le rendement du four est maximisé avec une température adéquate.
- Un produit sec avec un taux d’humidité de 9% soit la garantie d’une efficacité immédiate et régulière
- Un paquet (soit 5 bûches) assure environ un service complet (1 paquet≃ 1 service ; en fonction de la taille du four).
- Essence : principalement la sciure de hêtre, prisée par les professionnels en boulangerie.
Un conditionnement adapté aux besoins en boulangerie
Eligo-pro propose des bûches de bois compacté faciles à stocker :
- 5 bûches Sterix cylindriques par paquet.
- 72 paquets de 10kg par palette (360 bûches de 2 kg).
- Quantités livrées : de 1 à 6 palettes. Possibilité de livraison par camion complet : 26 palettes (9 360 bûches). Autres demandes : nous contacter.
- Manutention réduite et espace de stockage optimisé
- Emballage propre et recyclable
Des délais de livraison courts
Grace à son réseau de distribution efficace, les délais de livraison chez Eligo-Pro sont optimisés, de l’ordre de 3 à 4 jours. Pour une livraison urgente, n’hésitez pas à nous consulter. Pour toute demande particulière quant à l’accès à votre four, n’hésitez pas à nous contacter ! Nous trouverons toujours pour vous la livraison la plus adéquate !
Acheter en gros nos bûches compactées boulangerie vous permet de maîtriser votre budget combustible.
Avec la Stérix 72® nous vous conseillons en complément les allume-feux de la gamme Eligo-Pro avec lesquels la bûche démarre encore plus facilement.
Chez Eligo-pro, la livraison est adaptée à vos besoins : notre réseau de distribution pour la Stérix 72® offre trois possibilités de livraison en fonction de vos demandes et spécificités.
Avis d’un boulanger utilisateur de nos bûches compactées
Artisan boulanger en Auvergne dans le 63, Philippe se fournit en bûches compactées Stérix 72® depuis leur lancement sur le marché. Spécialement étudiées pour les professionnels en boulangerie, ces bûches lui permettent de maintenir une température idéale pour la cuisson de son pain. Recherchant pour son four en pierre une importante quantité de braises et de flammes, la Stérix 72® donne entière satisfaction. Tributaire d’un accès au four étroit, le conditionnement en paquets de 5 bûches lui est indispensable. En plus d’une manutention facilitée, Philippe met en avant la praticité du produit. Prête à être utilisée, la Stérix 72® permet une régularité dans ses habitudes (nombre et types de bûches à utiliser pour un service) et une gestion de la cuisson facilitée .
