Bûche cylindrique Sterix 72® spécial boulangerie

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Description

A quoi pense-t-on quand on évoque Stérix ? Au « stère » du grec stereos évoquant la solidité et la fermeté ? Au « stère de bois de chauffage », l’unité de mesure utilisée pour quantifier les volumes de bois traditionnel ? Ou tout simplement à la bûche cylindrique Stérix 72® qui révolutionne le travail du boulanger pour la chauffe de son four. La bûche Stérix 72® est gage d’une excellente optimisation de l’utilisation de votre four ; le four à bois va chauffer plus rapidement et plus longtemps avec une meilleure maitrise du feu. Découvrez ces bûches cylindriques à acheter avec des prix direct usine chez Eligo-pro !

  • Stérix 72® pour 72 paquets !

Petite sœur de la Stérix (autre référence de la gamme Eligo-pro), la Stérix 72® se démarque par son conditionnement et le poids de sa palette (à savoir 720 Kg).

Cette spécificité fait de la bûche un incontournable pour les professionnels en boulangerie avec un accès difficile. Nous pouvons livrer une palette de Stérix 72® dans les rues interdites aux véhicules de plus de 3.5 tonnes avec une camionnette (en plus, le haillon de celui-ci peut généralement supporter les 720 Kg d’une palette). Un mode de livraison adapté à la localisation : d’abord concernant les boulangeries situées dans le vieux quartier ou le centre-ville. Mais aussi concernant les boulangeries situées dans de petits villages avec aussi un accès restreint (rues isolées, étroites, en pente, petites ruelles etc.).

Autre bénéfice : les paquets de Stérix 72® se manutentionnent partout ! En effet les 360 bûches d’une palette sont organisées en 72 paquets de 5 bûches de 2Kg pour une largeur de palette (et de marchandise !) de seulement 80 cm (80 x 120 cm) : les palettes se faufilent plus facilement (poids + largeur). Autant de caractéristiques idéales pour l’accessibilité au four en lui-même : petits couloirs, portes étroites, escaliers, caves etc.).

Mais la bûche cylindrique Stérix 72®, c’est aussi :

Un pouvoir calorifique > à 4,6 kWh/Kg, soit un excellent rendement calorifique. La bûche dégage rapidement une chaleur importante et génère autant de flammes que de braises. Conséquence : le rendement du four est maximisé avec une chaleur adéquate. La bûche affiche une faible teneur en eau : la Stérix 72®, est un produit sec avec un taux d’humidité de 9% soit la garantie d’une efficacité immédiate et régulière. Elle offre également une manutention pratique : les 72 paquets de 10 Kg offrent un gain supplémentaire d’espace de stockage en plus de leur densité et légèreté. A noter qu’un paquet (soit 5 bûches) assure environ un service complet (1 paquet≃ 1 service ; en fonction de la taille du four).

  • La Stérix 72® est un produit constitué principalement de sciure de hêtre (prisé par les professionnels en boulangerie). Pour la Stérix 72® nous vous conseillons en complément les allume-feux de la gamme Eligo-Pro avec lesquels la bûche démarre encore plus facilement

Un autre avantage d’Eligo-pro : notre réseau de distribution pour la Stérix 72® qui offre trois possibilités de livraison en fonction des demandes et spécificités requises. Nous trouverons toujours pour vous la livraison la plus adéquate ! Possibilité, bien entendu, de livrer en camionnette si nécessaire.

Une bûche compactée pratique pour un chauffage rapide du four à bois

Aucune perte de temps dans le rangement du bois et pas besoin de stockage sur plusieurs mois pour s’assurer d’un bois bûche traditionnel sec puisque le bois compacté est déshydratés avec un taux d’humidité de 9 %. La qualité des bûches Sterix® en sciure de hêtre permet à la fois une mise en chauffe suffisamment rapide et un maintien satisfaisant pendant le service.

Le travail du boulanger est exigeant. Et pour s’en rendre compte, il faut être sur place dans la boulangerie et l’observer enfourner ses pains, les surveiller puis les retirer quand la cuisson est jugée satisfaisante. Cette implication est encore plus intense quand le boulanger travaille avec un four à bois qu’il doit régulièrement alimenter en bûches. Celles-ci doivent être à proximité, sèches et apporter en un temps rapide toute la chaleur attendue. Le bois compacté permet de faciliter le travail du boulanger : manutention faible et qualité stable des bûches compactées.

Un conditionnement adapté aux besoins en boulangerie

Pour rappel Eligo-pro propose des bûches de bois compactés faciles à stocker :

  • 5 bûches Sterix 72® cylindriques par paquet.
  • 72 paquets par palette (360 bûches de 2 kg).
  • Quantités livrées : de 1 à 6 palettes. Possibilité de livraison par camion complet : 26 palettes (9 360 bûches).

Acheter en gros nos bûches compactées boulangerie permet de chauffer encore moins cher votre four à bois.

Avis d’un boulanger utilisateur de nos bûches compactées

  • Artisan boulanger en Auvergne dans le 63, Philippe se fournit en bûches compactées Stérix 72® depuis leur lancement sur le marché. Spécialement étudiées pour les professionnels en boulangerie ces bûches lui permettent de maintenir une température idéale pour la cuisson de son pain. Recherchant pour son four en pierre une importante quantité de braises et de flammes, la Stérix 72® donne entière satisfaction. Tributaire d’un accès au four étroit, le conditionnement en paquets de 5 bûches est indispensable. En plus d’une manutention facilitée Philipe met en avant la praticité du produit. Prête à être utilisée, la Stérix 72® permet une régularité dans ses habitudes pour la gestion de la cuisson (nombre et types de bûche à utiliser pour un service).

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